目送安雪乐颠颠地跑到孙娟身边，向这位“前师姐”探查敌情，讨教有关明日拜师吴师傅的注意事项和成功经验，安宁娘没跟着凑趣，抓紧时间将菘菜进行初步处理。
做菘菜泡菜最重要的步骤是调好腌渍料，今日赶不到这步，安宁娘只是先用菜刀将整棵菘菜从根部竖着切成四半，放到大盆内，用粗盐均匀地抹上一层，今天的工序就暂且结束了。
一则是到了准备出摊的时辰，二则这菘菜要用盐腌渍一个晚上，直到直挺挺硬邦邦的菘菜帮子变软，才能进行下一步。
因安雪痴缠着孙娟，下午又是安宁娘自己一人出摊，走了半程，她才将心底酸溜溜的滋味甩掉，一如既往的生意红火，完全治愈了安宁娘被女儿抛弃的微妙错觉。
晚上安宁娘蒸得玉米面和白面混合的馒头，拌了一个清凉苦瓜丝，炒了一个红烧茄子，用红油拌的萝卜皮就着很是下饭。
饭后，安宁娘给安雪洗了一个梨子，安雪接过梨子没吃，先是送到了安宁娘的嘴边，非得等她咬了一口后，才肯捧着梨子吃起来。一边秀气的吃着，一边兴致勃勃地将从孙娟那里听来的有关吴师傅和明天考试的事情讲给安宁娘听。
说了一会儿，安雪突然发现娘亲没有同她一样吃梨子，反而靠在窗边闭着眼睛歇息，安雪脸色微红，认为娘亲是舍不得自己吃梨子，为自己吃独食不好意思起来。（大误！）
安雪觉得手里的梨子的味道也没那么吸引自己了，闷闷不乐地靠在了安宁娘身旁。
安宁娘靠在床头听安雪讲得开心，微微笑着，不知不觉竟睡了过去，便没注意到安雪后来的小情绪。
她着实没节俭到一个梨子都舍不得吃的地步，也没有所谓的一切留给孩子为了孩子多吃一口自己什么都不迟的圣母情操，之所以只洗了一个给安雪，那是笃定安雪的小肚子吃不下一整个，等着吃她的“福根”呢。老话说梨子的“梨”同分离的“离”谐音，便忌讳“分梨”，因此安宁娘便等着安雪吃不下时再接过她的“福根”。
此般想着，小憩醒来的安宁娘见安雪依偎在自己的怀里睡得香甜，手里还紧紧握着大半个梨子，将安雪抱起放在床上摆成舒服的姿势让她睡得更稳当后，觉得口渴的安宁娘便将剩下的大半个梨子扫进了自己的胃里。
梨子的味道一般，皮厚的恨不得一口咬不到梨肉，安宁娘觉得三文钱买这样水准的梨子，有些亏，不过看安雪吃得开心，也算值回了价格。
将明日出摊需要的食材准备好，安宁娘便早早上了床，不是省那几文钱的灯油，着实是桐油灯光线太差，怕伤了眼睛，这里可没有配眼镜的地方。
四月三十日，晴，清晨的风微凉而和煦，带来了初夏的微醺。
云天交际处出现一片鱼肚白的时候，安宁娘便起了床，就着王秀才屋里传出的读书声当做伴奏，安宁娘迅速地完成了洗脸漱口等个人卫生工作。
之后，她便一头扎进了厨房，做泡菜有些食材调味品市面上买不到，需要到随身厨房里取或者买，保险起见，宁娘选择邻居们大多还没起床的时候便早早起来做泡菜。
窗户不开，厨房的木门也关紧，安宁娘闪身进入了随身厨房，迅速的在橱柜里翻找到糯米粉，虾皮和鱼露，花费一文钱在笔记本里购买了一斤苹果。
无惊无险的出了空间，院子里一个人都没有。安宁娘先将苹果等扎眼的东西放好，才将窗子拉开半扇，此时院子里还一个人都没有，不过隔壁秀才家的窗子也打开了半扇，传出王秀才朗朗读书声。
清晨的风带着青草的香味，从敞开的窗子吹进来，也吹进来院子外面早起的小孩儿哭闹嬉戏的声音，风儿调皮地悄悄掀起宁娘垂在鞋面上的裙摆，宁娘嘴角挂着一抹笑，低着头，露出一截白皙的颈，略带粗糙的手指插进水盆里，翻动着菘菜。旁边的锅里冒着白色的雾气，里面煮着糯米粉。
首先，安宁娘将用盐腌渍了一个晚上的菘菜用清水冲洗一遍，洗去多余的盐分，然后挤干水分备用。
然后准备佐料：苹果，梨子切成碎末；白萝卜切成细丝；蒜，姜切成碎末；韭菜洗净切成段——安宁娘喜欢放韭菜，又能加速白菜也就是菘菜的发酵，还能起到增香的作用；虾皮也剁碎备用。
从橱柜里取出用油皮纸包裹着外表的鱼露，将鱼露倒入辣椒面内，再倒入刚刚切碎的苹果，梨子，姜蒜末，白萝卜丝，韭菜段，碎虾皮，最后加入糖和盐拌匀。
掀开锅盖，用勺子搅拌锅里的糯米粉，已经煮成了浆糊的状态，就熄火，舀出糯米粉倒入辣椒面中，仍旧用筷子搅拌均匀。糯米粉可以保证菘菜更容易挂浆，发酵的味道也会更好。
安宁娘取来一个洗净的木盆放在盛放菘菜的盆子旁边，挑好的腌渍用辣椒酱也拿过来，最后再放一个小板凳坐在上面。
“哎，我的一次性手套，我的保鲜袋，都撒由那拉了。我的纤纤玉手，要委屈你们了。”宁娘坐在板凳上望着红彤彤的辣椒酱忍不住为自己的双手哀鸣。
哀叹跟哀叹，该干的活儿还是得干，安宁娘抿着嘴用手将辣椒酱均匀的涂抹在菘菜上，根部重点照顾，叶子一带而过。
“尼玛，以前怎么没觉得做个泡菜会这么累。”待所有的菘菜都抹完，安宁娘如释重负地站起身，用胳膊肘轻轻锤击酸痛的腰部和后背脊椎，汗水顺着鬓角大粒大